10 Ricette veloci e salutari

Ti stai chiedendo cosa preparare per la cena dopo una giornata lunga e faticosa al lavoro, ma non vuoi spendere un sacco di tempo per cucinare? Ecco le ricette 10 che ti aiuteranno a preparare la cena in pochissimo tempo, senza compromettere l'alimentazione e il gusto. Con queste ricette veloci e salutari, sarai in grado di preparare una deliziosa cena nutriente nel tuo programma fitto di appuntamenti.

1. Pollo e broccoli saltare in padella

Ingredienti per porzioni da 2 a 4:

Per la frittura:

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 seni di pollo senza pelle e senza pelle
  • salsa saltata in padella (vedi la ricetta sotto)
  • 1 taglia i broccoli a pezzetti
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
  • cipolle verdi a fette
  • semi di sesamo tostati
  • sale
  • pepe

Per la salsa saltata in padella:

  • tazza di acqua 2 / 3
  • Salsa di soia a ridotto contenuto di sodio 1 / 3
  • 3 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 2 cucchiai di miele
  • Spicchi di 2 sbucciati e aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere

istruzioni:

Per la frittura:

1. In una padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere pollo, sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti o fino a quando il pollo è rosolato e quasi cotto.

2. Nel frattempo, preparare la salsa (vedere la ricetta sotto).

3. Una volta che il pollo è rosolato, aggiungere l'olio d'oliva rimanente e i broccoli e mescolare per unire. Cuocere per 3 minuti o finché il broccolo diventa verde brillante. Aggiungere la salsa, mescolare e cuocere per 1 minuto o fino a quando la salsa è spessa. Togliere dal fuoco, aggiungere l'olio di sesamo e mescolare fino a quando combinato.

4. Guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo tostati e servire caldi.

Per la salsa saltata in padella:

1. In una ciotola, aggiungere gli ingredienti e mescolare insieme fino a quando combinato.

Fonte: gimmesomeoven

2. Tofu Stir-Fry con spinaci e funghi

Ingredienti per porzioni 2:

  • 1 / 4 tazza di cipolla tritata
  • Funghi champignon tritati 1 / 4
  • 8 salta il tofu tritato e pressato in modo extra-solido
  • 3 cucchiaini di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di amarene liquide Braggs o aminos al cocco
  • 4 tazze spinaci
  • 4 a 5 pomodori a pezzetti d'uva
  • spray da cucina
  • sriracha o un'altra salsa piccante

istruzioni:

1. Spruzzare una padella con uno spray da cucina e scaldare a fuoco medio. Aggiungere cipolla e funghi e saltare per circa 2 a 3 minuti o fino a quando le cipolle sono traslucide e i funghi sono morbidi.

2. Aggiungere il tofu alla miscela di cipolle e funghi e cuocere per 1 a 2 minuti.

3. Aggiungere lievito alimentare e amminoacidi e mescolare in modo che tutto sia ben rivestito.

4. Aggiungi spinaci e pomodori. Cuocere per 3 a 4 minuti o fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire leggermente.

5. Completare con sriracha o un'altra salsa piccante e servire.

Fonte: eatingbirdfood

3. Tilapia con Avocado Pico

Ingredienti per porzioni 4:

  • 4 a 6 unge i filetti di tilapia
  • spray da cucina
  • 2 cucchiaini di cumino
  • 1 calce
  • 1 a cubetti di avocado
  • 2 pomodori a cubetti medi
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco
  • sale
  • pepe

istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 450ºF, allineare una teglia con un foglio di alluminio e utilizzare uno spray da cucina sul foglio.

2. Sulla teglia da forno, disponi i pesci e spruzza un po 'la parte superiore dei filetti. Cospargere il cumino, il sale e il pepe uniformemente sul pesce. Tagliare la calce in terzi lungo la larghezza e utilizzare il terzo medio per tagliare quattro giri spessi 1 / 4. Utilizzare uno dei rimanenti terzi per far piovere il pesce in modo uniforme con succo di lime. Sopra ogni filetto, gettare 1 intorno alla calce.

3. Cuocere il pesce a 450ºF per circa 8 minuti o fino a quando il pesce diventa traballante.

4. Nel frattempo, in una ciotola, unire avocado, pomodoro e coriandolo. Condire con sale e pepe e il succo del restante terzo della calce.

5. Una volta che il pesce è pronto, guarnire con avocado pico e lime e servire immediatamente.

Fonte: scrumptiouslyskinny

4. Pasta con salsiccia, fagioli bianchi, spinaci e noci

Ingredienti per porzioni 6:

  • 14 presenta una salsiccia affumicata a fette
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 6 unge la pasta cotta e scolata
  • Pinoli 1 / 4 tazza
  • Zucchine a fette medie 1
  • 1 / 2 tazza di brodo vegetale
  • 6 offre spinaci pre-lavati confezionati
  • 15 versa i fagioli bianchi sgocciolati e sciacquati
  • Metà di pomodorini pinta 1 / 2
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1 cucchiaino di prezzemolo secco
  • 1 / 2 cucchiaino di origano essiccato
  • sale
  • pepe

istruzioni:

1. In una pentola, fai bollire l'acqua e cuoci la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto. Scolare la pasta e metterla da parte.

2. In una padella, aggiungere i pinoli e cuocere, mescolando spesso, a fuoco medio-basso, per circa 3 minuti o fino a quando appaiono macchie dorate sui pinoli. Togliere i pinoli tostati dalla padella e mettere da parte.

3. Nella padella, scaldare l'olio d'oliva su salsiccia medio alta e rosolare saltando, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti o fino a doratura. Rimuovere la salsiccia affumicata dalla padella e mettere da parte.

4. Aggiungere le zucchine e il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti o fino a quando le zucchine sono morbide. Aggiungere gli spinaci, i fagioli bianchi, i pomodorini, il basilico, l'origano e il prezzemolo e cuocere a fuoco lento per 2 minuti o fino a quando gli spinaci non appassiscono e i pomodori sono morbidi.

5. Abbassa la fiamma, aggiungi la pasta e la salsiccia affumicata, mescola bene per unire con le verdure e cuoci per 30 secondi.

6. Aggiungere i pinoli tostati, guarnire il parmigiano grattugiato fresco, la cipolla verde tritata, il prezzemolo fresco e il peperoncino tritato e aggiungere sale e pepe a piacere.

Fonte: acedarspoon

5. Tagliatelle di zucchine con pesto di anacardio

Ingredienti per porzioni 2:

  • 2 zucchine grandi
  • 2 tazzina basilico fresco
  • Anacardi crudi 1 / 4 cup
  • Spicchi d'aglio 2 a 3
  • 1 / 4 cup plus 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 / 4 cup plus 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 / 3 cucchiaino di sale marino
  • 1 / 2 cucchiaino di pepe nero
  • Pizzico di noce moscata

istruzioni:

1. In un robot da cucina, elaborare gli spicchi d'aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva, pepe e anacardi fino a quando la miscela è liscia.

2. Aggiungere lievito alimentare e sale alla miscela e processare per combinare.

3. Aggiungere il basilico e l'olio rimanente e lavorarlo.

4. Aggiungere il succo di limone e lavorare fino a quando tutto è combinato.

5. Metti da parte il pesto fino a quando gli spaghetti di zucchine saranno pronti.

6. Tagliare circa 1 / 2 "da entrambe le estremità delle zucchine e spiralizzare. Strappa le tagliatelle a pezzi più piccoli mentre vai.

7. In una ciotola, aggiungere gli spaghetti e il pesto e mescolare fino a quando gli zecchini saranno ben ricoperti con il pesto.

8. Servire fresco

Fonte: thefitchen

6. Tagliatelle di ramen di tacchino con spinaci

Ingredienti per porzioni 4:

  • 12 elimina strisce di petto di tacchino senz'ossa e senza pelle
  • Brodo di pollo 1-quart
  • 1 piccolo pezzo pelato radice di zenzero fresco
  • 4 1 / 2 elimina ramen noodles
  • 1 tazza di spinaci freschi
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • salsa di soia
  • scalogno tritato

istruzioni:

1. In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo e rosolare il tacchino. Condire con salsa di soia e cuocere fino a cottura.

2. Nel frattempo, in una pentola, portate a ebollizione il brodo e la radice di zenzero. Aggiungere ramen e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Spegnere il fuoco, aggiungere gli spinaci e mescolare. Aggiungere l'olio di sesamo rimanente e, se necessario, aggiungere la salsa di soia a piacere.

3. Aggiungere il tacchino alla zuppa e cospargere con scalogno.

4. Servire caldo

Fonte: savorynothings

7. Salmone con rucola e insalata di avocado

Ingredienti per porzioni 4:

  • 5 a 6 salta filetti di salmone selvaggio
  • sale kosher e pepe nero macinato fresco
  • 1 / 3 cup plus 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • Coppette per neonati 4
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • Parmigiano-Reggiano grattugiato
  • 1 maturo tagliato avocado tagliato in cubetti 1 / 2

istruzioni:

1. Usando i tovaglioli di carta, premere accuratamente i filetti di salmone sulle superfici asciutte. Condire su tutti i lati con sale e pepe. In una padella, scaldare l'olio della tazza 1 / 3 su un livello medio-alto finché non luccica. Aggiungere i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso e ridurre immediatamente il calore a medio-basso. Cuocere per circa 6 minuti tenendo premuto delicatamente sul retro dei filetti per garantire un buon contatto con la pelle, fino a renderla più nitida e croccante. Lasciare cuocere il salmone fino a quando la pelle non mostra alcuna resistenza quando si tenta di sollevare con la spatola.

2. Nel frattempo, in una ciotola, aggiungere rucola, succo di limone, olio d'oliva rimanente, avocado, sale, pepe e formaggio grattugiato e mescolare il tutto.

3. Capovolgere il salmone dall'altro lato e cuocere per circa 1 minuto fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa registra 120 ° F per medie rare o 130 ° F per medie. Trasferire il salmone in un piatto foderato di carta. Aggiungere l'insalata sui piatti e guarnire con il salmone.

4. Servire fresco

Fonte: seriouseats

8. Zucca e lenticchie stufate con spinaci

Ingredienti per porzioni 6:

  • Scalogni affettati sottilmente sottili 2
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato finemente tritato finemente
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 / 2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1 pezzetti di zucca piccola sbucciata e seminata
  • La libbra di 1 è stata raccolta su lenticchie verdi
  • 6 cuoce il brodo di pollo o vegetale
  • Tazze 5 confezionate spinaci baby
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro
  • 3 / 4 cucchiaino di sale
  • 1 / 4 cucchiaino di pepe

istruzioni:

1. In una pentola a pressione sul medio, aggiungere lo scalogno, lo zenzero e l'olio e cuocere, mescolando, per 5 minuti o fino a quando gli scalogni sono dorati. Aggiungere coriandolo e cardamomo e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere la zucca, le lenticchie, il brodo e il sale.

2. Coprire e bloccare e portare la pressione in alto. Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuoci per 12 minuti. Utilizzare la funzione di sgancio rapido per scaricare la pressione.

3. Aggiungere spinaci, aceto e 1 / 2 cucchiaino di sale e pepe e mescolare.

4. Servire caldo

Fonte: goodhousekeeping

9. Insalata di taco con tacchino macinato

Ingredienti per porzioni 4:

Per l'insalata:

  • 1 tacchino macinato
  • condimento taco (vedi ricetta sotto)
  • 3 cuori lattuga romana
  • Cetriolo grande 1
  • 2 avocado maturi
  • 2 a 3 pomodori roma
  • 1 grande peperone rosso
  • Scallions 4
  • 1 tazza di salsa

Per il condimento del taco:

  • 4 cucchiai di peperoncino in polvere
  • Cucchiai da tavola 3 più cucchiaino da tè 1
  • 3 cucchiaini di cumino macinato
  • Cucchiai da tavola 1 e cucchiaini di polvere di cipolla 2
  • 1 cucchiaino di polvere d'aglio
  • 1 / 4 cucchiaino di pepe di Cayenna

istruzioni:

Per il condimento del taco:

1. In un contenitore ermetico, unire tutte le spezie e agitare bene per mescolare.

Per l'insalata:

1. In una padella, aggiungere il tacchino macinato e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando spesso per assicurarsi che cuoce in modo uniforme, fino a quando non è più rosa.

2. Nel frattempo, tritare la lattuga romana e dividerla tra le lastre 4.

4. Tritare il cetriolo, l'avocado, i pomodori, il peperone e gli scalogni e aggiungere uniformemente su ogni piatto.

5. Quando il tacchino è cotto, aggiungi il condimento per il taco e mescola per incorporarlo completamente. Se la carne è un po 'asciutta, spruzzare un po' d'acqua nella padella per sciogliere tutto e aiutare la stagionatura a ricoprire uniformemente le crocchette di carne.

6. Quando la carne è ben cotta e stagionata, aggiungila uniformemente su ogni piatto.

7. Top con salsa e servire fresco.

Fonte: dailyrebecca

10. Zuppa di pizza con salsicce

Ingredienti per porzioni 6:

  • 12 una salsiccia di pollo affettata
  • 4 salta le merguez squartate
  • 25 offre una marinara senza zucchero e senza olio
  • 14.5 salta i pomodori arrostiti a fuoco
  • 1 cipolla tagliata a dadini
  • 16 elimina i funghi a fette
  • 3 presenta olive nere affettate
  • 1 cucchiaio di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di polvere d'aglio
  • 1 / 2 cucchiaino di sale

istruzioni:

1. In una casseruola mescolare salsiccia, peperoni, marinara, pomodori, cipolla, funghi, olive, origano, aglio in polvere e sale.

2. Cuocere la miscela a fuoco medio per mezz'ora o fino a quando cipolle e funghi sono morbidi.

3. Se necessario, aggiungere sale a piacere.

4. Servire caldo

Fonte: jaysbakingmecrazy

Circa l'autore

Akasha

Powerlifter che è estremamente appassionato di nutrizione, Akasha ritiene che la nutrizione sia una delle chiavi per una grande prestazione atletica e un sé sano e felice. Quando non solleva pesi pesanti o non apprende nulla sulla salute, codifica, cosplay e headbangs su Metal.