11 Organic Soup Recipes

Le zuppe soddisfano il tuo appetito mentre ti idratano. Inoltre, sono facili da digerire e possono essere cotti alla rinfusa e congelati per un uso successivo. Ecco le ricette di zuppe biologiche 11, comprese minestre calde e fredde e zuppe di frutta! Sono sani e deliziosi ed estremamente facili da preparare.

1. Zuppa di pollo

Ingredienti per porzioni 6:

  • Pollo intero tagliato 1
  • 8 tazze di acqua
  • sale grosso
  • Cipolle affettate medie 3
  • Steli di sedano affettati 2
  • Spicchi d'aglio schiacciati 4
  • Carote medie affettate 6

istruzioni:

  1. In una pentola aggiungere pollo, acqua e 1 cucchiaio di sale e far bollire. Schiuma schiuma.
  2. Aggiungere cipolle, sedano e aglio, ridurre il calore, coprire parzialmente la pentola e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  3. Togliere il seno, aggiungere le carote, coprire parzialmente la pentola e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
  4. Togliere il pollo rimasto, scartare le ali e lasciare raffreddare leggermente il pollo. Debona e taglia a pezzi il pollo.
  5. In una ciotola, aggiungere zuppa e pollo, scremare il grasso e condire con sale.

Fonte:

marthastewart

2. Zuppa di verdure miste

Ingredienti per porzioni 6:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva, olio di canola o olio di girasole
  • 1 / 2 grande cipolla tritata
  • Spicchi d'aglio tritati 3
  • Costine di sedano tritate 2
  • 2 carote affettate e pelate
  • Tazze 2 verdure miste tritate (ad es. Cavolfiore, zucchine, fagiolini)
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • 1 / 2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 foglia di alloro
  • 8 tazze di brodo vegetale (o 8 tazze d'acqua e cubetti di verdure 2 brodo)
  • 14 elimina i pomodori in scatola non drenati
  • Parmigiano

istruzioni:

  1. In vaso, aggiungi olio e calore. Aggiungere cipolla, aglio e carote. Saltare mescolando per 3 a 4 minuti o fino a quando le cipolle sono morbide ma non marroni.
  2. Aggiungi verdure miste e calore per 1 a 2 minuti senza che diventi marrone.
  3. Aggiungere sale, aglio in polvere, timo e origano e mescolare con le verdure.
  4. Aggiungere alloro, brodo e pomodori. Portare ad ebollizione, mescolare e ridurre il calore. Fai bollire per circa 8 a 12 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
  5. Aggiustare i condimenti se necessario.
  6. Rimuovere l'alloro. Cospargere con parmigiano.

Fonte:

thespruceeats

3. Zuppa di quinoa italiana cremosa

Ingredienti per porzioni da 6 a 8:

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla bianca tritata
  • 4 carote medie tritate
  • Costine di sedano tritate 4
  • Spicchi d'aglio schiacciati 3
  • 15 versa ceci in scatola sgocciolati e sciacquati
  • 1 / 3 tazza di quinoa bianca cruda
  • 14.5 salta pomodori in umido in scatola
  • 15 ha una salsa al pomodoro
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di erbe secche italiane
  • 4 a 6 tazze di spinaci
  • Anacardi crudi 1 / 2 cup
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino miso incolla
  • tazza di acqua 1 / 4
  • sale
  • pepe

istruzioni:

  1. In vaso, aggiungi olio e calore. Aggiungere cipolla, carote, sedano e aglio. Saltare per circa 5 minuti o fino a quando le carote iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere sale e pepe se necessario.
  2. Aggiungere i ceci, la quinoa, i pomodori, la salsa di pomodoro, il brodo e le erbe e mescolare. Aggiungere sale e pepe se necessario. Portare ad ebollizione, ridurre a cuocere a fuoco lento, coprire parzialmente il vaso e cuocere a fuoco lento per almeno 20 a 30 minuti.
  3. Nel frullatore aggiungere anacardi, lievito alimentare, miso, acqua e brodo di zuppa 1 / 2 dalla pentola. Mescolare fino a che liscio e cremoso.
  4. Prima di servire, aggiungere spinaci e panna e mescolare.

Fonte:

simplyquinoa

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4. Zuppa di pesce

Ingredienti per porzioni 6:

  • 1 cipolla rossa tritata
  • 2 tritato bastoncini di sedano
  • 1 / 2 finocchio piccolo tritato a bulbo
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 disidratato peperoncino rosso tritato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 800 grammi di pomodori pelati o passata
  • 1 / 2 Zucca butternut sbucciata e grattugiata
  • 500 millilitri stock di pesce biologico
  • 200 grammi di filetto di salmone pelato e tritato
  • 300 grammi di filetto di ippoglosso spellato e tritato
  • Gamberi pelati crudi 12 o code di scampi
  • succo di 1 / 2 limone
  • sale
  • pepe
  • 1 prezzemolo tritato a foglia piatta tagliato a mano

istruzioni:

  1. In padella, aggiungere olio e mangiare. Aggiungere cipolla, sedano, finocchio, aglio e peperoncino. Mescolare fino a morbido.
  2. Aggiungere vino, pomodori, zucca e brodo. Portare a ebollizione. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Condire e rompere i pomodori.
  3. Aggiungi salmone, halibut e gamberi. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a cottura ultimata.
  4. Condire con sale, pepe e succo di limone.
  5. Condire con olio d'oliva e cospargere di prezzemolo.

Fonte:

Jamie Oliver

5. Zuppa di fagioli misti

Ingredienti per porzioni 8:

  • 1 pound drenato e risciacquato fagioli misti imbevuti durante la notte
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 1 a dadini di cipolla gialla
  • Spicchi d'aglio tritati 2
  • Carote a dadini 4
  • Costine di sedano a cubetti 3
  • 6 tazze di acqua
  • 15 versa pomodori in scatola a dadini
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 / 2 cucchiaio di paprika affumicata
  • 1 / 4 cucchiaino di pepe di cayenna
  • pepe
  • 1 / 4 tazza di prezzemolo fresco tritato
  • sale
  • 2 cucchiaini di aceto di sidro di mele

istruzioni:

  1. In vaso, aggiungere aglio, cipolla e olio di cocco. Saltare a fuoco medio per circa 3 a 5 minuti o fino a quando le cipolle sono morbide e trasparenti.
  2. Aggiungere la carota e il sedano. Saltare per 5 minuti o fino a quando il sedano inizia ad ammorbidirsi.
  3. Aggiungere i fagioli e l'acqua e mescolare. Coprire e portare ad ebollizione medio-alta. Riduci a basso o medio-basso e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 90 minuti o fino a quando i fagioli sono morbidi e leggermente scomposti e l'acqua è densa.
  4. Aggiungere i pomodori, il cumino, l'origano, la paprica, il pepe di cayenna e il prezzemolo e mescolare. Simmer per 20 minuti.
  5. Condire con sale se necessario. Aggiungere l'aceto di mele e mescolare.

Fonte:

budgetbytes

6. Zuppa verde

Ingredienti per porzioni 3:

  • 600 millilitri di acqua
  • Broccoli tagliati a testa 1
  • 200 grammi di spinaci
  • 1 può drenare e sciacquare i fagioli cannellini
  • manciata di coriandolo
  • Spicchi d'aglio schiacciati 4
  • 2 cucchiaini di cumino
  • 2 limoni
  • sale
  • pepe

istruzioni:

  1. In padella, aggiungere aglio, cumino, sale, pepe e olio d'oliva. Riscalda fino a quando bolle.
  2. Aggiungere i broccoli e cuocere finché sono teneri. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a appassire.
  3. Nel frullatore, aggiungere i fagioli, il succo di limone, il coriandolo, il sale e la miscela di spinaci e broccoli. Mescola fino a che liscio.

Fonte:

deliciouslyella

7. zuppa di patate e porri

Ingredienti per porzioni da 8 a 10:

  • 4 cucchiai di burro
  • Porri tritati medi 3, parti bianche e verde chiaro
  • 2 cipolle bianche tritate medie
  • 1 patata ruggine tagliata media
  • 8 tazze di brodo di pollo
  • 1 alloro essiccato
  • Sale kosher
  • pepe nero
  • 1/2 tazza crema o panna acida
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • olio d'oliva

istruzioni:

  1. In padella, aggiungere il burro e scaldare a fuoco medio.
  2. Aggiungere porri, cipolle e patate. Cuocere, mescolando regolarmente, per circa 20 minuti o fino al morbido.
  3. Aggiungi brodo e alloro. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 35 minuti o fino a molto morbido.
  4. Nel frullatore, aggiungere la miscela e mescolare fino a che liscio. Condire con sale e pepe. Refrigerare per 2 ore.
  5. Coprire con crema ed erba cipollina e condire con olio d'oliva.

Fonte:

sapore

8. Zuppa di mandorle e aglio

Ingredienti per porzioni 8:

  • 3 e 1 / 4 bevono acqua ghiacciata
  • Le tazze 2 e 1 / 4 hanno sbiancato le mandorle
  • 6 spicchi d'aglio
  • 6 decrementa e taglia le baguette
  • 1 / 2 tazza di olio d'oliva,
  • 2 e 1/2 cucchiai di aceto di sherry
  • 2 rilascia l'estratto di mandorle
  • Sale kosher
  • dimezzato l'uva verde

istruzioni:

  1. Nel frullatore, aggiungere 2 tazze di acqua, mandorle, aglio e pane. Lasciare riposare per 4 a 5 minuti fino a quando il pane è morbido. Mescola fino a che liscio.
  2. Aggiungere l'acqua rimanente, l'olio d'oliva, l'aceto di sherry, l'estratto di mandorle e il sale. Mescola fino a che liscio.
  3. Guarnire con l'uva e condire con olio d'oliva.

Fonte:

sapore

9. Zuppa di avocado

Ingredienti per porzioni 4:

  • 4 maturo avocado Hass
  • Tazze 2 acqua frizzante
  • 1 / 4 tazza di olio extravergine di oliva
  • cubetti di ghiaccio 3
  • Sale kosher
  • pepe
  • 1 / 4 tazza piccole foglie di basilico
  • 4 affettato ravanelli rossi
  • 15 a 20 fette sottili di pane tostato seminato
  • Cucchiaino 1 merkén chile
  • sale marino

istruzioni:

  1. Tagliare la polpa di un avocado a cubetti.
  2. Nel frullatore, aggiungere la polpa di avocado rimanenti, acqua, olio d'oliva e ghiaccio. Mescola fino a che liscio. Condire con sale e pepe.
  3. In una ciotola, aggiungere la miscela di avocado. Guarnire con cubetti di avocado, basilico, ravanelli e pane. Cospargere con merkén, olio d'oliva e sale marino.

Fonte:

sapore

10. Yogurt greco e zuppa di cetrioli

Ingredienti per porzioni 6:

  • Tazze 3 yogurt greco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • 1 a 2 tazze di latte
  • 1 libbra cetrioli persiani grattugiati e drenati
  • 1 / 3 tazza di aneto fresco tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • pepe bianco
  • menta
  • succo di limone
  • Noci tritate

istruzioni:

  1. In una ciotola, aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva e il latte e frullare fino a che liscio.
  2. Aggiungere i cetrioli, l'aneto, l'aglio, il sale e il pepe. Chilld per 1 a 4 ore.
  3. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Top con la mente e noci tritate.

Fonte:

toriavey

11. Zuppa di frutta

Ingredienti:

  • tazza di acqua 1
  • Succo di pesca alla pesca di 1 o nettare
  • 3 e 1 / 2 cucchiai di tapioca minuti o di cottura rapida (non grande o piccola perla)
  • 1 e 1 / 2 tazze di succo d'arancia
  • 22 unge mandarini in scatola
  • Quen di 1 in bottiglia o in scatola pesche drenate e affettate
  • Tazze 2 fette fragole
  • 1 tazza di lamponi freschi
  • 1 tazza mirtilli

istruzioni:

  1. In padella, aggiungi acqua, succo di pace e tapioca. Portare ad olio e mescolare per 12 minuti.
  2. Trasferire la miscela nella ciotola, aggiungere il succo d'arancia e coprire. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o fino al completo raffreddamento.
  3. Aggiungere mandarini, pesche e bacche e raffreddare per non più di un'ora.

Fonte:

melskitchencafe

Circa l'autore

Akasha Rojee

Powerlifter che è estremamente appassionato di nutrizione, Akasha ritiene che la nutrizione sia una delle chiavi per una grande prestazione atletica e un sé sano e felice. Quando non solleva pesi pesanti o non apprende nulla sulla salute, codifica, cosplay e headbangs su Metal.