Vivere e mangiare sano Ricette biologiche

12 Idee per la cena vegetariana

Scritto da Akasha Rojee

Are you vegetarian or just trying meat-free meals at home with the family? If you’re looking for ideas for a vegetarian dinner, here are 12 recipes, including paleo and gluten-free ones, that are easy, quick, delicious and nutritious. From tasty curries to flavourful salads through hearty baked dishes, these recipes will give you some wonderful ideas for preparing a vegetarian dinner that everyone – vegetarian or not – will love.

1. Tofu al burro

Ingredienti per porzioni 2:

  • 350 grammi di cubetti di tofu
  • 2 pomodori a cubetti grandi
  • 1 e 1 / 2 cucchiai di panna montata
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 e 1 / 2 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaio di olio di
  • Tazza 1 piselli surgelati
  • 1 tazza di anacardi crudi tritati

istruzioni:

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1. In un robot da cucina, pomodori, panna montata, panna acida, pasta di curry e curcuma in polvere e processo fino a quando la miscela è liscia.

2. In una padella, aggiungere olio e tofu e friggere fino a quando tutti i lati del tofu sono marroni. Aggiungere i piselli e gli anacardi e friggere, mescolando spesso, per 2 minuti.

3. Aggiungere la miscela dal robot da cucina e scaldare fino a quando la miscela non si schiaccia leggermente.

4. Servire con riso

Fonte: alba e soia

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2. Casseruola cremosa

Ingredienti per porzioni da 8 a 10:

  • Le tazze 3 essiccano il riso integrale
  • 12 unge la crema di zuppa di funghi
  • 10 elimina i broccoli congelati
  • 10 unge piselli surgelati
  • 4 grandi carote pelate e tagliate a dadini
  • 8 grandi spicchi d'aglio tritati
  • Cipolle medie tagliate 2
  • 1 / 2 tazza di prezzemolo fresco tritato
  • Tazze 4 formaggio cheddar
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe

istruzioni:

1. Cuoci il riso integrale secondo le istruzioni del pacchetto.

2. Meanwhile, in a skillet, add onion, garlic, carrots, olive oil, salt and pepper and sauté on medium high heat for 9 to 11 minutes or until carrots become soft and onions translucent.

3. Aggiungere i piselli, i broccoli, la crema con i funghi e le tazze di formaggio 2 e mescolare per circa 5 a 7 minuti.

4. Aggiungere il riso e il prezzemolo e mescolare.

5. Trasferire tutto in una casseruola e guarnire con formaggio rimasto.

6. Cuocere per 10 a 15 minuti a 400 gradi o fino a quando il formaggio è frizzante.

Fonte: buildyourbite

3. Fungo alla Stroganoff

Ingredienti per porzioni 2:

  • 1 cucchiaio di olio di
  • Cipolla a dadolata media 1
  • Spicchi d'aglio tritati 4
  • 500 grammi di funghi a fette
  • 50 millilitri di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • pepe
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

istruzioni:

1. In una padella, aggiungere olio e calore. Aggiungere cipolla, aglio e funghi e cuocere a fuoco medio per 5 a 10 minuti o fino a leggermente più morbido. Aggiungere lo stock, la paprika, il sale e il pepe e cuocere per 5 minuti.

2. Prima di servire aggiungere la panna acida e metà del prezzemolo. Quando è riscaldato, servire con il prezzemolo e il riso rimanenti.

Fonte: divertire-your-bouche

4. Tikka Masala

Ingredienti per porzioni da 2 a 3:

  • 1 cucchiaio di olio di
  • 1 cipolla affettata
  • Spicchi 3 aglio macinato
  • 200 grams mock meat
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • Cucchiaini 2 garam masala
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 400 grammi di pomodori tritati
  • 100 millilitri monodose
  • sale
  • pepe
  • coriandolo fresco

istruzioni:

1. In una padella, aggiungere olio e calore. Aggiungere cipolla, aglio e carne finta e cuocere a fuoco medio, mescolando regolarmente, per circa 5 minuti o fino a quando le cipolle sono morbide.

2. Aggiungere le spezie e cuocere, mescolando continuamente, per 1 a 2 minuti.

3. Aggiungere i pomodori e portare a fuoco lento. Cuocere per 5 a 10 minuti o fino a quando la carne finta è cotta e la salsa è spessa.

4. Togliere dal fuoco, aggiungere la panna e i condimenti e mescolare.

5. Servire con riso e coriandolo fresco.

Fonte: divertire-your-bouche

5. Cuocere gli spinaci dell'avocado

Ingredienti per porzioni 6:

  • 1 piccola cipolla tritata
  • Spicchi d'aglio tritati 2
  • 10 elimina gli spinaci tritati surgelati
  • 1 / 2 tazza latte di mandorla
  • 3 / 4 tazza purè di avocado
  • 5 once mozzarella grattugiata

istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.

2. In una padella unta, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, per circa 4 a 7 minuti, fino a un po 'marrone. Aggiungere gli spinaci e cuocere per circa 5 minuti o fino a caldo. Scolare qualsiasi liquido dalla miscela e trasferire nella ciotola.

3. A fuoco medio, aggiungere il latte e l'avocado e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la miscela di spinaci e mescolare. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela è calda e inizia a rosolare. Togliere dal fuoco e aggiungere sale, pepe e 3 once di formaggio.

4. Trasferire il composto in una teglia unta, coprire con il formaggio rimasto e cuocere per circa 20 a 25 minuti fino a quando spumoso e dorato.

Fonte: foodiefiasco

6. lasagne

Ingredienti per porzioni 4:

  • 200 grammi di funghi a fette
  • 800 grammi di pomodori tritati
  • 300 grammi fogli di lasagne fresche
  • 1 large grated zucchini
  • 1 e 1 / 4 cuociono la ricotta fresca
  • 1 cucchiaio di latte scremato
  • 1 / 4 tazza di mozzarella grattugiata
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.

2. In una padella unta, aggiungi i funghi e cuoci a fuoco medio per 8 minuti.

3. In una teglia unta, aggiungere 1 / 3 di pomodori e spalmare. Aggiungi uno strato di fogli di lasagne. Aggiungere 1 / 2 di funghi, 1 / 2 di zucchine, 1 / 2 di pomodori rimasti e 2 cucchiai di ricotta. Aggiungi uno strato di fogli di lasagne. Aggiungi i funghi rimasti, le zucchine e i pomodori. Cospargere con 2 cucchiai di ricotta. Aggiungi uno strato di fogli di lasagne.

4. In una ciotola, aggiungere la ricotta e il latte rimanenti e mescolare fino a che liscio. Distribuire sulla teglia. Cospargere con i formaggi.

5. Cuocere per 40 minuti o fino a doratura.

Fonte: healthyfoodguide

7. Pizza al cavolfiore

Ingredienti per porzioni 4:

  • Bicchieri 2 e cucchiaini 3 acqua
  • 4 cuoce il riso a base di cavolfiore crudo
  • 1 cucchiaino di semi di lino macinati
  • 1/2 cup parmesan cheese
  • 1/3 cup cream cheese
  • sale
  • 1/4 teaspoon Italian herbs
  • 1 to 2 cups marinara sauce
  • 2 mediums sliced tomatoes
  • 2 to 3 ounces fresh mozzarella balls
  • 1 tazza di basilico fresco tritato

istruzioni:

1. In a pot, add 2 cups water and boil. Add cauliflower, cover and cook for around 4 to 5 minutes. Drain. In a towel, place cauliflower and let cool. Wrap towel around cauliflower, twist and squeeze until all liquid is removed.

2. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.

3. In a bowl, add remaining water and flax and mix. Set aside for 5 minutes.

4. In a bowl, add cauliflower, flax mixture, cheeses, salt and Italian herbs and mix well.

5. In a lined baking sheet, add mixture at center and spread into circle.

6. Bake for 20 minutes or until crust is firm and golden brown.

7. Add marinara, tomatoes, mozzarella and basil.

8. Bake for 5 to 8 minutes or until cheese melts and is bubbly.

Fonte: mommyshomecooking

8. Bell Pepper Pizza

Ingredienti per 1 che serve:

  • 1 large green bell pepper
  • 1/4 cup pizza or spaghetti sauce
  • 1/4 cup grated cheese
  • peperoncino
  • basil or parsley
  • toppings: tomatoes, broccoli

istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

2. Slice pepper in half and place on baking sheet.

3. In pepper, add sauce, cheese and toppings.

4. Cuocere per 10 minuti.

5. Sprinkle with pepper flakes and basil or parsley.

Fonte: peasandcrayons

9. Pasta Salad

Ingredienti:

  • 12 ounces gluten-free pasta
  • pesto sauce
  • 16 ounces marinated drained and chopped vegetables
  • 1 cup chopped broccoli
  • 1 / 4 peperone rosso julienne
  • 1/2 minced red onion
  • yellow and red cherry tomato halves
  • parmesan cheese
  • fresh basil leaves

istruzioni:

1. Cook pasta according to package instructions, drain and transfer to a bowl.

2. Add pesto sauce and mix with pasta. Add fresh vegetables and marinated vegetables and mix. Add juice of marinated vegetables and mix.

3. Sprinkle with parmesan cheese and basil leaves.

Fonte: janiceameesglutenfree

10. Greek Quinoa Salad

Ingredienti per porzioni 6:

  • 2 tazze di acqua
  • 1 tazza di quinoa
  • 1 cup grape tomato halves
  • Cetriolo tritato in tazza 1
  • 1/3 cup pitted kalamata olive halves
  • Cipolla rossa tagliata a dadini 1 / 4
  • 1/3 cup feta cheese
  • sale
  • pepe
  • 1 / 4 bicchiere di olio d'oliva
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di origano secco

istruzioni:

1. Cook quinoa according to package instructions. Let cool to room temperature.

2. In a bowl, add quinoa, tomatoes, cucumber, olives, red onion and cheese.

3. In a bowl, add olive oil, vinegar and oregano and mix. Pour over salad and mix. Season with salt and pepper.

Fonte: twopeasandtheirpod

11. High-Protein Green Salad

Ingredienti per porzioni 2:

For salad:

  • 2 tazze spinaci
  • 1/4 chopped cabbage head
  • 1 small to medium chopped broccoli head
  • 2 chopped kale leaves
  • 1 cup cooked lentils
  • 1 cup cottage cheese
  • Semi di girasole 1 / 4 cup
  • 1/4 cup pumpkin seeds

Per il condimento:

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Spicchio d'aglio tritato 1
  • sale
  • pepe

istruzioni:

1. In a bowl, add salad ingredients and mix.

2. In a bowl, add dressing ingredients and mix. Pour over salad.

Fonte: boundbyfood

12. Greens and Yogurt Salad

Ingredienti per porzioni 4:

  • 1 / 6 bicchiere di olio d'oliva
  • 1 / 12 tazza di succo di limone fresco
  • 2 tablespoons plain whole-milk Greek yogurt
  • 8 cups mixed greens
  • 1/4 cup chopped dill
  • 2 tablespoons toasted sesame seeds
  • sale
  • pepe

istruzioni:

1. In a bowl, add oil and lemon juice and mix.

2. Add yogurt, greens, dill and sesame seeds and mix.

3. Condire con sale e pepe.

Fonte: bonappetit

Circa l'autore

Akasha Rojee

Powerlifter che è estremamente appassionato di nutrizione, Akasha ritiene che la nutrizione sia una delle chiavi per una grande prestazione atletica e un sé sano e felice. Quando non solleva pesi pesanti o non apprende nulla sulla salute, codifica, cosplay e headbangs su Metal.