Quando le nostre abitudini alimentari vengono rapidamente rimpiazzate da cibi confezionati, in scatola e trasformati, credo che ci siano ancora persone là fuori come me che stanno sicuramente lottando per attenersi il più possibile alla loro dieta alimentare sana e biologica. In questa epoca, personalmente, trovo davvero difficile attenersi agli alimenti biologici nella mia dieta quotidiana. Ogni alimento trasformato ora contiene glutine e sono molto consapevole del glutine e dei suoi effetti avversi sulla salute sul mio corpo. Questo è il motivo per cui cerco ricette senza glutine da includere nella mia dieta. Ma non devi cercare oltre. La quinoa ha risolto tutti i miei problemi. Questo è un ingrediente estremamente utile che ha ridotto a metà il mio carico di cottura. La quinoa è un ingrediente che funzionerà con quasi tutte le ricette grazie al suo straordinario gusto e nutrizione. Ecco 7 delle mie insalate di quinoa preferite, che preparo più o meno tutti i giorni. Qui sto condividendo le ricette nei dettagli.

1. Insalata di avocado con un tocco di quinoa

ingredienti

1 quinoa - intorno a 250 ml
1-1 / 2 tazza di cetriolo tritato finemente
1 / 2 tazza di cipolla finemente grattugiata
1 tazza di peperone verde dolce a fette
Prezzemolo fresco (intorno alla tazza 1 / 2)
1 / 4 bicchiere di olio extravergine di oliva
2 / 3 avocado maturo grattugiato
1 / 4 tazza di aceto bianco o 1 / 3 tazza di succo di limone
2 cucchiai di menta tritata finemente
Salsa di peperoncino piccante
Sale e pepe - se necessario

Preparazione 1. Risciacquare bene la quinoa per rimuovere sporcizia e germi. In una casseruola di medie dimensioni, fai bollire la quinoa con una tazza e mezzo di acqua a fuoco medio. Fai bollire in questo modo per circa 10 a 12 minuti. 2. Ora, mescolare il cetriolo tritato con sale. Conservalo in questo modo per 15 minuti e lascia che il sale sia pronto per il cetriolo. Ora mescola cipolla tritata, pepe verde dolce e prezzemolo con esso. 3. Per un gustoso condimento, mescolare succo di limone, olio extravergine di oliva, menta, salsa piccante, sale e pepe. 4. Ora unisci quinoa, cetriolo, avocado, cipolla e condimento e servilo in una ciotola.

2. Insalata di curry con quinoa

ingredienti

Cipolla a dadini 1 (non tritata)
1 cucchiai di olio d'oliva
1 / 2 head cavolfiore (tritato)
1-1 / 2 a 2 tazze di brodo di sodio veg (basso)
2-3 cucchiai di polvere di curry
1 / 2 tazza di latte di cocco
1 tazza di quinoa cotta
Lattuga grattugiata

Preparazione: 1. Scaldare un po 'di olio d'oliva in una pentola di medie dimensioni. 2. Metti la cipolla tagliata a dadini nell'olio riscaldato. Mescolare il cavolfiore tritato con esso. 3. Aggiungere il curry in polvere e cuocere per 2 minuti. 4. Ora mescolare il brodo di sodio e il latte di cocco e mescolare con gli oggetti cotti nella pentola. Ora cuocere fino a quando il cavolfiore diventa morbido e la miscela diventa più densa. 5. Aggiungi curry in polvere e sale se necessario. 6. Infine, mescola la quinoa e mescola alcune volte per mescolare bene. 7. Servitelo con un po 'di lattuga.

3. Insalata di mele di quinoa

Ingredienti:

1 / 2 tazza di mandorle tostate
1 tazza di quinoa
1 cucchiaino di miele (puoi usare lo zucchero invece, se il miele non è disponibile)
1 cucchiaio di scalogno grattugiato
2 cucchiai di aceto bianco o succo di limone fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di ribes secco
1 mela fresca di piccole dimensioni
1 / 4 tazza foglie di menta
1 / 4 cucchiaino di sale grosso
2 cucchiai di ribes secco
Cucchiaino 1 di curry in polvere
Pepe macinato

Indicazioni: 1. Risciacquare la quinoa e bollirla in tazze d'acqua 2 in una casseruola di dimensioni medie. Coprire la padella e mantenere il calore medio. Bollire per 15 minuti fino a quando la quinoa diventa morbida. 2. Nel frattempo, mescolare il miele, la menta e lo scalogno in una piccola ciotola. Aggiungi curry in polvere, sale e succo di limone. Aggiungere un po 'di pepe macinato fresco. 3. Aggiungere un po 'di olio extra vergine d'oliva alla miscela. 4. Ora versa la quinoa bollita e mescola il ribes, la mela e le noci e servilo in una ciotola.

4. Insalata di pollo alla quinoa

ingredienti

1 tazza di quinoa cotta
2 tazze di pollo cotto a dadini
1 tazza di sedano grattugiato
1 / 2 tazza di cipolle ben tritate
1 tazza di anacardi (tritati, ma non tritati finemente)
1 tazza di piselli
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di maionese
4 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di polvere di curry

Preparazione: 1. Prima fai bollire mezzo bicchiere di quinoa e fallo raffreddare prima di mescolare. 2. Adesso prepara il tuo pollo. Per prima cosa taglia un pezzo di petto di pollo e fai bollire il pollo. Mescolare un po 'di sale normale, assaggiare il sale, pepe nero mentre bolle. 3. Grattugiare il sedano, la cipolla e mescolare con piselli e anacardi. Mescolare con la quinoa raffreddata e mescolare polvere e sale secondo il gusto. 4. Per condire, mescolare il succo di limone, lo yogurt bianco con la maionese e versarlo sull'insalata.

5. Insalata di quinoa super semplice

Lo chiamo super semplice perché, è davvero così facile e richiede solo pochi minuti per essere preparato. ingredienti

1-1 / 2 a 2 tazze di quinoa
2 infila acqua fresca
Cilantro - quantità di mancia 1
2 cucchiai di olio d'oliva
1 Avocado maturo
Miele
1 tazza di pomodori a dadini
Succo di limone

Preparazione: 1. Risciacquare bene la quinoa e far bollire per 15 minuti in tazze d'acqua 2. Coprilo mentre bolle. 2. Nel frattempo, tagliate i pomodori e grigliate avocado e coriandolo. 3. Nel mezzo di ebollizione, mescolare un po 'di olio d'oliva e miele secondo il gusto con la quinoa. Cospargere di sale e pepe. 4. Aggiungere pomodoro, avocado e coriandolo con la quinoa bollita e mescolare succo di limone troppo.

6. Insalata di quinoa con Mango Dash

Ingredienti:

1 tazza di quinoa
2 tazze di acqua fredda
1 / 4 cucchiaio di sale
1 mango maturo (a cubetti)
1 / 4 tazza di mandorle affettate
2 cucchiai di semi di zucca (arrosto)
Cetriolo di medie dimensioni 1 (a cubetti)
2-3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di succo di limone
2 Cucchiai da tavola di coriandolo
Sale e pepe a piacere

Indicazioni: 1. Far bollire la quinoa in tazze d'acqua 2 in una padella a fuoco medio. Mescolare 1 / 4 cucchiaio di sale prima di bollire e coprire la padella durante l'ebollizione. 2. Dopo aver fatto bollire bene, lasciare raffreddare la quinoa. 3. Nel frattempo, prendi i cubetti di mango tagliati a cubetti e mescola con loro semi di mandorla e zucca. 4. Ora aggiungi la quinoa raffreddata con mango e altra miscela. 5. Preparare un gustoso condimento con olio d'oliva, succo di limone, coriandolo e pepe e versarlo sull'insalata.

7. Insalata di quinoa piccante

Ingredienti:

1 tazza di quinoa
Cipolla tagliata 1 di medie dimensioni
Mezza tazza di peperoncini verdi tritati
14-oncia lattina di brodo di pollo al sodio (basso) / brodo vegetale
Scaglie tritate 1 / 2
1 / 4 tazza di pepitas (tostato)
2 cucchiai di succo di limone
Sale
Cucchiaini 2 di olio di colza
2 spicchi d'aglio (tritato)
3 / 4 tazza di coriandolo fresco

Indicazioni: 1. Non è necessario bollire per la quinoa. Prendi una padella asciutta e tosta la quinoa a fuoco ridotto per i minuti 5. 2. Ora scalda un po 'd'olio in una padella. Aggiungere la cipolla e cuocere per qualche minuto. Mescolare aglio e peperoncini rossi tritati e cuocere per altri minuti 1 o 2. Mescolare la quinoa e versare il brodo. Ora copri la padella e cuoci per 20 minuti. 3. Mescolare coriandolo, pepitas, succo di limone e sale con esso. 5. Mescolare bene con un cucchiaio grande e servire mentre il piatto è caldo.

Bio: Jessy Brain ama ricercare e prendere parte a tutto ciò che riguarda il fitness. Negli ultimi anni 3, la sua dedizione e il duro lavoro le hanno fatto diventare un esperto di esercizio e perdita di peso. Ama diffondere la sua esperienza e le sue conoscenze nel campo della salute e del fitness e ama condividere le sue storie su di lei blog nella speranza che incoraggeranno le persone a fare lo stesso.