Azienda produttrice di hamburger da laboratorio per aumentare la produzione di 1 milioni di sterline al mese

Circa un anno fa abbiamo scritto del possibilità di carne cresciuta in laboratorio nel nostro prossimo futuro. Bene, quel futuro è qui in quanto la società Impossible Foods, che ha raccolto $ 108 milioni per i suoi hamburger a base vegetale e di laboratorio l'anno prima, sta aumentando la produzione di hamburger su larga scala. Prevede di creare circa 1,000,000 chili di carne finta ogni mese.

Il costo iniziale per creare un singolo hamburger da laboratorio era un enorme 325,000 e da allora è stato reso un po 'più conveniente a $ 11.

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Come l'hamburger impossibile è fatto per assaporare la cosa vera.

L'hamburger in sé è fatto completamente da proteine ​​vegetali, ma è stato progettato per guardare, assaggiare e persino odorare come carne di manzo. L'azienda sostiene che ha lo scopo di ripulire il modo in cui gli hamburger sono fatti attualmente e ridurre l'inquinamento e la nostra necessità di fare affidamento sugli animali per la carne. Impossible Foods vuole cambiare la nostra industria alimentare e potrebbe benissimo farlo se ottiene l'approvazione dei consumatori.

Anche la confezione sembra un normale hamburger.

Con il gioco a OGM, non è difficile capire perché questo compito possa essere difficile. Non solo devono convincere i mangiatori di carne che i loro hamburger a base vegetale sono altrettanto buoni (o migliori), ma devono anche convincere i non mangiatori di carne che è un'opzione sana e praticabile. Tutto questo, anche rendendo accessibili i loro hamburger e rimuovendo l'immagine della carne prodotta in laboratorio. Tuttavia, fino a questo punto, la carne veniva dai macelli, che è un'immagine molto peggiore di quella che viene prodotta in un laboratorio.

È questo il futuro della carne?

È questo il futuro della carne?

Ma sembra che i consumatori abbiano accettato l'hamburger in quanto sta pianificando di aumentare la propria produzione e passare dall'essere in soli otto ristoranti ai ristoranti 1,000 entro la fine di quest'anno. Perché ciò accada, dovranno aprire una fabbrica che ha all'incirca le dimensioni di un intero isolato. Il loro obiettivo è quello di pompare 1 milioni di chili di questa carne al mese.

Fino a questo punto, l'hamburger è stato venduto solo in otto ristoranti per lo più di lusso con il burger in media da $ 12-18 con alcuni lati.

Public House, uno dei pochi ristoranti che serve attualmente l'hamburger Impossible.

Public House, uno dei pochi ristoranti che servono attualmente l'hamburger Impossible.

L'amministratore delegato, Pat Brown, afferma: "Il modo in cui produciamo carne ora è incredibilmente distruttivo. La nostra missione è ridurre l'impatto ambientale del sistema alimentare ". Al momento richiede circa 441 di galloni d'acqua per produrre solo un chilo di manzo disossato. Inutile dire che è sicuramente un sistema insostenibile. "Non hai bisogno di animali per fare carne senza compromessi", ha detto. Sebbene sembri certamente un obiettivo ambizioso per migliorare il nostro ambiente, in che modo i nostri corpi reagiranno alla carne coltivata artificialmente a lungo termine?

La produzione controllata dall'uomo ha alcuni vantaggi. Ad esempio, la carne coltivata in laboratorio può prevenire i batteri che finiscono in alcune carni a causa del modo in cui gli animali vengono allevati e macellati. Elimina inoltre la necessità di utilizzare antibiotici, ormoni e pesticidi, che vengono utilizzati nelle carni e in altri alimenti. Per non parlare di quanti animali saranno risparmiati e dell'impatto che questa riduzione di inquinamento avrà sul nostro ambiente.

L'obiettivo finale di Impossible Foods è quello di avere i suoi prodotti in ogni negozio di alimentari e non solo nei ristoranti.

Vorresti provare questo hamburger? Cosa significa questo per il futuro degli alimenti biologici?

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