Mercurio nel pesce: quale pesce è sicuro da mangiare?

Per gli amanti di pesce e frutti di mare, il mercurio è una grande preoccupazione quando si tratta di mangiare sano. Per coloro che non hanno sentito parlare, il mercurio (metil) (la forma più tossica di mercurio) è stato trovato nel pesce e in altri frutti di mare. Tutto inizia quando il fitoplancton assorbe il mercurio dall'acqua e poi viaggia fino alla catena alimentare fino al cibo che mangiamo. L'infografica qui sotto mostra come Scientific American classifica la gravità della contaminazione tra le diverse popolazioni ittiche.

Questi pesci non menzionati nell'infografica, sebbene nella parte inferiore dello spettro di contaminazione, sono anche una preoccupazione: tonno pinna gialla, tonno bianco, pesce tegola, halibut, snapper, wahoo, cernia, spotrout seatrout, sgombro spagnolo, lingrod, granchio blu, spigola cilena , arancia ruvida, pinna nera, pesce nero. Scegli queste sopra le due categorie principali nell'infografica. Tuttavia, le migliori scelte sono elencate in basso.

Condividi questo con gli altri amanti del pesce.

Leggi anche: Arsenico nel riso integrale: tutto ciò che devi sapere

mercuryinseafood

Circa l'autore

Organici

Deliziosa fonte di notizie di tendenza, ricette salutari, video e offerte su prodotti biologici.