Riscaldati con questi cocktail organici 5 per climi freddi

Con mesi di anticipo rispetto alla stagione dei margarita e dei mojito, è ora di accarezzarti con una bevanda calda e alcolica. Un modo semplice per proteggere la tua salute e il pianeta: versare gli spiriti fatti da cereali biologici certificati.

Meglio per il tuo corpo: Realizzato con mais biologico e altri cereali (piuttosto che varietà OGM coltivate convenzionalmente, coltivate con pesticidi), erbe e spezie biologiche (piuttosto che aromi artificiali) e processi di distillazione puri, spesso di piccole dimensioni che non includono additivi, gli alcolici organici sono sia una scelta gustosa e salutare.

Ecologico: L'industria degli alcolici utilizza una grande quantità di risorse (acqua, energia), produce molti rifiuti e, secondo un recente rapporto sulla tavola rotonda sull'industria delle bevande, produce un'impronta di carbonio fuori misura. Al contrario, "gli spiriti organici prodotti negli Stati Uniti offrono un'impronta di carbonio più leggera rispetto agli alcolici importati e quando si beve" biologico ", si sostiene e si promuovono più ettari di terreni coltivati ​​senza antiparassitari", afferma Michael Nagy, proprietario e gestore del Raise i tuoi spiriti, un servizio d'élite di bartending, cocktail e bevande ad Harrisburg, in Pennsylvania.

Le distillerie organiche riducono il loro impatto sull'ambiente in vari modi. Questi includono:

  • scegliere metodi di agricoltura sostenibile che migliorano la qualità ambientale e fanno l'uso più efficiente delle risorse non rinnovabili
  • utilizzando cereali coltivati ​​localmente per ridurre i costi di trasporto
  • fare bottiglie e imballaggi con materiali riciclati
  • snellimento del processo di distillazione (il principale contributo all'impronta di carbonio degli spiriti tradizionali)
  • utilizzando i sottoprodotti della distillazione, come acque di scarico e rifiuti solidi
  • l'acquisto di energia da parchi eolici locali o l'utilizzo di distillerie eoliche.

Questi cocktail caldi 5, tutti realizzati con alcolici ecocompatibili, sono il conforto in una tazza: sicuramente scacciano i brividi.

1. Hot Buttered Rum di Michael Nagy

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Ricetta:

  • 1 affetta burro morbido
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • Da gustare: cannella in polvere, noce moscata macinata, pimento, estratto di vaniglia
  • 2 punta al rum biologico
  • Acqua calda

Indicazioni:

Mettere burro, zucchero e spezie in tazza; mescolare bene. Aggiungi rum e acqua calda. Agitare.

Alternativa organica: Rum organico CRUSOE (speziato o argento), prodotto dalla Greenbar Craft Distillery di Greenwich (Greenbar.biz). Greenbar produce whisky, gin, amari e vodka bianchi in gusti dritti, al limone, alla vaniglia e "giardino".

Pratiche ecologiche: Greenbar utilizza bottiglie leggere e etichette 100% riciclate e pianta un albero per ogni bottiglia venduta.

2. Tres Café

Ricetta:

  • 1 1 / 2 oncia tequila organica
  • 1 oncia caffè appena preparato
  • 1 cucchiaino di nettare di agave
  • 1 once di latte o metà e metà

Alternativa organica: Andiamo, tequila deve venire dal Messico. Tra i migliori: 123 Organic Anejo (Tres), prodotto da 123 Tequila (123Tequila.com) di Amatitan, Jalisco, Messico. (L'azienda fabbrica due altre varietà di tequila, tutte e tre sono note per i loro "mazzi di fiori impeccabili e sapori brillanti indotti da agave".

Pratiche ecologiche: I flaconi di 123 Tequila sono singolarmente soffiati a mano con vetro riciclato e le etichette in carta riciclata 100% e stampate con inchiostro di soia.

3. Ginger Cosmo di Michael Nagy

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Ingredienti:

  • 1.5 oncia vodka organica
  • 1 / 2 oncia FRUITLAB Ginger Liqueur (biologico, prodotto da Greenbar Craft Distillery)
  • 1 / 2 oncia Combier d'Orange
  • Cocktail di succo di mirtillo bianco 1 / 2 oncia
  • 1 / 2 succo di lime fresco oncia

Indicazioni:

Combinare tutti gli ingredienti in un mixing glass; Agitare bene. Versare nel bicchiere da cocktail freddo. Guarnire con un pezzo di caramello allo zenzero e / o una fetta di lime, se preferisci.

Alternative organiche: SquareOne Organic Vodka (SquareOneOrganicSpirits.com), realizzata con 100% di segale americana biologica e acqua delle Teton Mountains del Wyoming. Nominata una delle cose preferite di Oprah in 2015, SquareOne offre vodka diritta, oltre a sapori infusi con le essenze di prodotti biologici botanici: bergamotto, basilico, botanico e cetriolo.

Pratiche ecologiche: Il partner della distilleria di SquareOne riceve 25 per cento della sua energia elettrica dalla potenza generata dal vento, generata localmente sul bordo orientale della piana del fiume Snake. SquareOne acquista anche i passaggi di compensazione del carbonio con Carbonfund.org e TerraPass.com per ogni miglia 40,000 di viaggi aerei.

4. Hot Apple Toddy di Michael Nagy

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Ingredienti:

  • 1 cucchiaino di miele (preferibilmente locale)
  • 2 offre whisky biologico
  • Sidro di mele biologico
  • Contorni opzionali: spicchio di limone, stecca di cannella e / o chiodi di garofano interi 2-3

Indicazioni:

Rivestire il fondo di un bicchiere da caffè irlandese con miele biologico. Aggiungi whisky; riempire con sidro. Mescolare bene. Contorno.

Alternativa organica: Wigle Organic Whiskey (WigleWhiskey.com), che offre whisky biologici Rye, White Rye, Wheat e Whisky bianco. Nominato per un pioniere distillatore della Pennsylvania che ha contribuito a scatenare la Whiskey Rebellion (e appeso per questo), Wigle crea anche Landlocked, un ibrido rum / brandy fatto con il miele di grano saraceno della Pennsylvania e un trio di ginevers (gin organici, a base di whiskey stile olandese) ).

Pratiche ecocompatibili:Wigle produce tutto il suo spirito dalla bottiglia alla bottiglia, da ingredienti biologici locali.

5. Vin brulè caldo

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Ingredienti:

  • 1 bottiglia vino biologico, bianco o rosso
  • Fette 3 arancioni
  • 5 chiodi di garofano interi
  • 1 / 2 cup honey (preferibilmente locale)
  • 1 bastoncino di cannella
  • Baccello di vaniglia 1, diviso orizzontalmente

Indicazioni:

Unire tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione e ridurre il calore per cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Scorri le spezie e servi. (Questa ricetta rende più porzioni - condividi con gli amici!)

Alternativa organica:Mentre si può immaginare questo classico fatto con vino rosso, il bianco offre una svolta sorprendente. Bonterra Organic Vineyards (http://www.bonterra.com) 2013 Viognier, prodotto con uve coltivate in aziende biologiche certificate nella contea di Mendocino, in California, ha un sapore di albicocca, pesca e un pizzico di spezie.

Pratiche ecologiche:Per incoraggiare la biodiversità e arricchire il suolo in modo naturale, Bonterra coltiva centinaia di altre piante, tra cui la lavanda, le olive, oltre all'uva, e permette ai polli e alle pecore di vagare tra le viti.

Circa l'autore

Julia Vantine

Julia VanTine scrive di salute e cura il suo orto nel cortile di Berks County, in Pennsylvania.