Perché i fagioli ci rendono gassosi e come prevenirlo

I fagioli dovrebbero servire come componenti critici di qualsiasi dieta. Ma mentre molte persone possono ottenere i loro fagioli solo come parte della loro ricetta per i loro burritos a Chipotle, i fagioli sono in realtà abbastanza nutrienti e dovrebbero essere considerati un alimento base nella vostra dieta. Non solo i fagioli sono uno dei le migliori fonti di proteine ​​completema a seconda del fagiolo, possono anche essere ricchi di altri nutrienti vitali. Ferro, vitamina B6, vitamina C, magnesio, potassio, rame, manganese e molti altri possono essere ottenuti da fagioli renali per esempio. Infine, i fagioli sono relativamente economici e possono essere coltivati ​​anche a casa facilmente! Quindi, perché stiamo rallentando a mangiare più di loro? Ci rendono goffi. Ecco perché e come prevenirlo.

Perché i fagioli ti fanno scoreggiare

Per cominciare, distinguiamo cosa sono fagioli e legumi. Un sacco di persone mescolano i due. Ma è semplice. I legumi sono solo una classe di verdure che include fagioli. Include anche piselli e lenticchie.

Se c'è qualcosa che tutti sanno dei fagioli è che ti rendono goffa. Ma perché è così? C'è una ragione molto semplice per quello. I fagioli (legumi) causano gas perché contengono un tipo di zucchero che è indigesto dal nostro corpo. Si chiama oligosaccaride. È una molecola grande che è diversa dagli altri zuccheri nel modo in cui il nostro corpo la gestisce. Non viene assorbito e scomposto nell'intestino tenue.

Invece, i nostri corpi si basano su batteri per rompere questi zuccheri verso il basso. Come risultato di questo processo aiutato dai gas prodotti dal vostro corpo, 1 / 3 di microbi finiscono per produrre gas metano. Una volta che il metano aumenta la pressione sullo sfintere anale, fai attenzione. Gli oligosaccaridi che vengono passati all'intestino crasso servono da cibo per un numero di batteri. Ma questa non è una cosa negativa perché alcuni dei batteri sono fondamentali per la nostra salute. Sono responsabili della creazione di vitamine che vengono assorbite dal corpo e producono anche anticorpi che aiutano a combattere le infezioni.

Tuttavia, studi e medici dicono che le nostre preoccupazioni per i fagioli e la flatulenza possono essere esagerate. I legumi sono ricchi di proteine, vitamine, fibre e minerali. Possono anche variare la quantità di oligosaccaridi che contengono.

Altri alimenti ricchi di oligosaccaridi

  • Verdure: asparagi, broccoli, carciofo, barbabietola, scalogno, pisello, cipolla, cavoletti di Bruxelles, finocchio, cavolo, aglio, porro, gombo
  • Cereali: cereali di grano e segale se consumati in grandi quantità
  • Legumi: fagioli al forno, ceci, fagioli rossi, lenticchie
  • Frutti: cachi, rambutan, cocomero, pesca bianca, crema di mele

Come prevenire il gas dai fagioli (legumi)

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Il modo migliore che ho trovato per prevenire il gas dai fagioli è usare qualcosa chiamato Kombu. È un alga del Pacifico usato in Giappone e nell'Estremo Oriente. Aggiungi un pezzo di alga Kombu (in genere un pacchetto contiene un quadrato, ne uso la metà) quando cucini o ammollo i fagioli. Questo rende i fagioli non solo più facili da digerire, ma li rende anche più nutrienti e aggiunge un piccolo sapore in più! Ottenere alcuni qui.

Alcuni altri modi includono l'aggiunta di spezie che ti aiutano a digerire. La curcuma, l'asafetida e lo zenzero non solo sono incredibilmente sani, ma possono aiutarti a superare i problemi di flatulenza con i fagioli.

Ecco alcuni suggerimenti per una migliore digestione dei fagioli:

-Non mescolare fagioli e patate nel pasto.

- Mangia solo una proteina nel tuo pasto.

-Aduki, dhal e fagioli mung sono più facili da digerire. Inizia con loro.

-Ammolisci bene i tuoi fagioli, poiché la digestione inizia in bocca.

-Alimenti e frutta semplici, dovrebbero essere consumati 2-3 a parte una farina di fagioli.

-Avere un pasto ben bilanciato e dieta.

Fonti: [1] [2] [3] [4] [5]

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